|
|
Plaki Van Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie
1 middelgrote ui
1 groene paprika
6 pomodori tomaten (of 2 blikken tomatenstukjes)
1 teentje knoflook
750 g kabeljauwfilet (vers of diepvries)
1,5 citroen
verse peterselie
2 blikjes tomatenpuree
eventueel een visbouillonblokje (let op: dit bevat suiker of zoetstof, niet iedereen met hypoglykemie verdraagt dat)
Voorbereiding:
Pel de ui en snijd hem in dunne ringen. Maak de paprika schoon en snijd het in dunne repen. Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Pel de knoflook. Snijd de vis in blokjes van 5 cm (diepvriesvis eerst ontdooien). Was de peterselie en hak hem fijn. Was 1 citroen en snijd hem in dunne plakjes. Pers de halve citroen uit.
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een hapjespan met anti-aanbaklaag. Voeg de paprika, ui en tomaten toe en verwarm op hoog vuur circa 6 minuten, onder regelmatig roeren. Besprenkel de vis met het citroensap.
Roer de tomatenpuree door de groenten, samen met een kopje (150 ml) water. Voeg eventueel het bouillonblokje toe. Leg de plakjes citroen erop, en dan de vis. Voeg naar smaak zout en peper toe en bestrooi met peterselie. Temper het vuur en verwarm het gerecht afgedekt 15 minuten. Verwijder het deksel de laatste 5 minuten indien de saus te dun is. Controleer tussendoor of de vis gaar is.
|
|
|